용현노인생활가정

우리 어르신들은 무슨 간식을 가장 좋아하실까요? 부실해진 치아와 연약한 신체적 기능상태로 모든 것이 귀찮다 하실까? 가끔은 색다른 음식이 먹고 싶을 때도 있지만, 말하지 못하는 것은 아닐까? 표현이 어려운 것은 아닐까? 늘 이러한 고민들을 합니다. 이러한 고민들은 좀 더 다양한 소통과 다양한 간식을 먹게 하지요. 오늘의 간식은 치킨 + 콜라입니다. 뼈 있는 치킨을 비닐장갑을 끼고 먹기 좋게 고릅니다. 급하게 드시지 않도록 눈 맞추고 말을 건네며 속도를 맞추고요. 콜라도 따라 적절히 입을 축이도록 건내드립니다. 어르신들의 표정에 거울처럼 눈 맞추고 웃습니다. 가끔 먹는 간식이지만 오늘도 참 맛납니다~~

오늘은 삼월 삼일이다. 삼월 삼일은 삼겹살 데이~~ 그 시작은 2003년 파주 축협에서부터 시작된 한돈 소비촉진의 마케팅이라고 한다. 각종 데이~에 비판의 목소리를 내는 분들이 혹 계시나, 우리는 무분별한 따라 하기에는 관심이 없다. 그저 하루 하루 우리의 모든 날이 의미롭게 빛나기를... 어찌 되었든 우리는 오늘 삼겹살을 먹는다. 정확히 먹었다. 아~ 우리 어르신들이 삼겹살 구이를 이렇게 잘 드시는구나!! 이렇게 맛있게 드시는구나!!! 아 ~ 행복한 삼겹살 데이~

*** 어르신의 두서없는 말 속에 청국장이야기가 여러 번 나왔습니다. 그 소리를 귀담아 들으신 우리 원장님 가장 맛있는 청국장을 판다는 곳에 가서 가장 맛있는 청국장을 사 오셨네요^^ 우리 조리사님 오늘의 미션!! 가장 맛있는 청국장 요리를 만드십니다. 우리어르신들이 맛있게 드시기 좋은 특별한 레시피로!! 오늘 저녁은 가장 맛있는 청국장 음식으로 더 맛있는 식사가 될 것 같습니다~ *** 우리어르신들 맛있는 음식드시고 더 건강하고 행복하시기를 소망합니다

요것은 4년된 더덕입니다~ 쭈그려앉아 껍질을 벗기니 하얀 속살이~ 방망이로 가볍게 두들겨주고 두릎과 햄과 맛살과 함께 꽂아 풀은 계란옷 입혀주었더니 영양많은 꼬치산적이 되었습니다. 맛나고 영양많은 제철음식! 정성가득한 음식으로 식탁이 풍성해졌습니다~

올 가을에도 모든 가정이 풍성하기를~ 가을걷이한 호박으로 만두를 빚었습니다. 두부와 청량고추로 맛을 더하고 어르신들과 함께 만든 우리집 호박만두! 초여름에 먹는 호박만두와는 또 다른 맛이네요^^

처서가 지나고 태풍 고니가 살짝 지나간 자리에~

진짜 요리활동!! 바야흐로 야채의 계절입니다. 산과 들에 돋아나는 채소들이 우리들의 몸을 건강하게 할 것이~죠!! 예전 이야기를 하다가 보리밥도 황송하던 가난한 날들을 떠올렸습니다. 이제는 보리밥을 드시기도 쉽지않은 울 어르신들을 위해 부드러운~ 보리밥을 짓고 나물을 준비하..

해양수산부는 4월의 웰빙 수산물로 해조류인 톳과 꼬시래기, 그리고 ‘봄의 전령’인 도다리를 선정했다. ​톳은 제주 사람들에게 미역ㆍ김보다 더 친숙한 해조류다. 제주와 전남 외의 다른 지역에선 톳을 잘 모르는 사람도 수두룩하다. 제주 근해에선 1m 이상 성장하나 다른 지역 바..

올 가을 우리가정의 식탁을 풍성하게 해 줄 고구마 올 해는 다양한 일들로 사랑과 정성을 듬뿍 못 줬는데... 고맙게도 잘~ 자라 주었습니다. 일단은 쪄먹고, 고구마밥도 해 먹고, 찜에도 넣어 먹고, 맛탕도... 맛있는 상상으로 울 어르신들을 표정이 밝아 졌습니다. 고구마 쪄먹고 제일 먼저..

거제도에서 달려온 은갈치와 삼치입니다. 온 밤을 지세우며 낚시 삼매경이셨던 우리집 최고 후원자님! 물고기를 보고 활짝 웃으시는 어르신들의 모습과 맛있는 음식, 행복한 저녁식사를 그리며 한걸음에 달려 오셨네요~ 뭐라 감사해야 좋을지.. 암튼 기대한 것 보다 더 큰 리엑션으로 보..